Torta pasqualina

Ingredienti per il ripieno Pepe nero q.b. Noce moscata q.b. Parmigiano reggiano da grattugiare 130 g Ricotta vaccina cremosa 500 g Sale fino q.b. Cipolle ½ Maggiorana 3 rametti Uova medie 12 Olio extravergine d’oliva150 ml Asparagi 1 kg Ingredienti per le 4 sfoglie Olio extravergine d’oliva35 ml Acqua circa 350 ml Sale fino 1 pizzico Farina 00 600 g Preparazione La Read more

UN CAVOLO PER REGALO

– Il cavolo viola si grattugia – Il cavolfiore si fa bollire nel latte – La verza si taglia a fettine – Il cavolo romanesco si cuoce con la pasta Consigli  per l’utilizzo: I cavoli devono essere mangiati crudi oppure cotti pochissimo, le lunghe cotture creano cattivo odore per la Read more